Ya casi todo está listo. Los tacos de asada, los burritos de chilaquiles y la machaca, estarán siendo servidos a los comensales de la ciudad en menos de una semana cuando el restaurante de comida mexicana Pepe's abra sus puertas.
"Estamos emocionados, tenemos 9 tienes en el sur de California y teníamos que venir a Baldwin Park", expresó Jason Russi, representante de la cadena de restaurantes que fue abierta desde 1962. "Lo que la gente va a encontrar aquí es buena y auténtica comida mexicana", agregó.
El establecimiento, que tendrá la apertura antes del 28 de Abril, estará ubicado en el antiguo local de Long John Silver, sobre el 14400 de la Calle Merced, justo dentro del centro comercial donde está ubicado .
Con la llegada del restaurante también llegan un total de 15 empleos a la ciudad, según Rossi.
Según el sito web de la compañía, el restaurante fue fundado en 1962 por los hermanos Joe and Tony en la ciudad de Alhambra y originalmente fue llamado "El Adobe" y "El Jardin".
El nombre "Pepe" fue puesto en honor a uno de sus sobrinos, quien llevaba ese nombre y que fue a pelear a la guerra de Vietnam en 1962.
